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| Mercado en Sicilia 2012 Foto EL NAJO |
No se sabe bien el origen del calabacín, auque según los escritos encontrados ya eran consumidos por los romanos, griegos y parece que fueron los árabes los que lo introdujeron en los países mediterráneos en la Edad Media, en el norte de Europa no llega hasta después de la II Guerra Mundial.
Pertenecen a las Curcubitáceas como el melón y la sandia, la época mejor para consumirlo es en verano, aunque lo tenemos en el mercado todo el año.
Recomendado para el sistema inmunológico, glóbulos rojos, laxante, sistema nervioso, etc… contiene minerales: potasio, magnesio, hierro, yodo, sodio, calcio y fósforo, proteínas y muy pocas grasas.
Se consumen hervidas en sopas, purés, crudo, estofado y rebozado
Las flores grandes, preciosas son muy apetitosas en la nueva cocina se rebozan, próbad y me decis si os gustan.
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| Foto EL NAJO 2014 |
