APIO ( APIUM GRAVEOLENS )

Foto EL NAJO Familia de las Umbelíferas como el Hinojo y el perejil en muchos países la encontramos como planta silvestre, crece en lugares húmedos., su mejor época para consumirla durante el invierno. Es una planta diurética, con pocas calorías, indicada para dietas, este vegetal es rico en aceites esenciales, contiene propiedades antibacterianas, ayuda a […]

BERENJENA ( Solanum melongena )

Foto EL NAJO   Planta anual del género Solanum, familia de las Solanáceas. Su origen se sitúa en el Sudeste asiático, la primera documentación sobre ella en castellano se encuentra en el libro “ Cancionero de Baena ) siglo XV donde se citan sus usos y virtudes, fue introducido en América por los españoles. Es […]

APIO ( Apium graveolens )

Foto EL NAJO   ( Apium graveolens ) Familia de las Umbelíferas, a estas pertenecen también El perejil y el hinojo. Es una planta muy aromática, medicinal natural de Europa y Extremo Oriente. Tiene cantidad de propiedades: Afrodisíaca, aparato circulatorio, colesterol, hinchazones, hipertensión etc. Sin embargo evitar tomarla las embarazadas y personas con problemas renales. […]

LOS PEPINOS

Foto EL NAJO Plantas de la familia de las curcubitáceas a las que pertenecen también las calabazas y melones, originarios del Sur de Asia, se cultivan en climas suaves en diversos países del mundo. Se recomienda su consumo en cualquier temporada del año, aunque quizás sea en el verano cuando más apetece, viene bien para […]

CALABACIN ( Cucúrbita pepo )

Mercado en Sicilia 2012 Foto EL NAJO No se sabe bien el origen del calabacín, auque según los escritos encontrados ya eran consumidos por los romanos, griegos y parece que fueron los árabes los que lo introdujeron en los países mediterráneos en la Edad Media, en el norte de Europa no llega hasta después de […]

GUISANTES ( PISUM- SATIVUM )

Proceden de la familia de las papilionáceas, crecen escondidos en vainas y son especies fuertes que soportan inviernos duros, incluso las heladas. Son plantas trepadoras, proceden de China y en Europa se introduce por Oriente Medio, al principio fue utilizado como alimento para el ganado, es a partir del siglo XVI cuando el hombre lo […]

ZANAHORIAS ( Daucus carota )

Foto EL NAJO Familia de las Umbelíferas, rica en caroteno, conocidas desde antiguo en Oriente y por su condición “ afrodisíaca “ entre griegos y romanos. Tiene multitud de propiedades. Rica en vitamina A el caroteno que contiene es un eficaz antioxidante, en crudo, ayuda a bajar el colesterol, buena para la vista, la piel, […]

PEREJIL ( PETROSELINUM sativum )

  Foto EL NAJO Familia apiaceae originaria de la zona mediterránea, planta aromática, la encontramos en márgenes de caminos, muros, jardines y huertas de toda Europa y parte de Ásia. Originario de Cerdeña conocidas sus propiedades en la antigua Grecia su nombre deriva del griego “ Petrosiliom “ ápio de las piedras y sativum apto […]

TOMATE ( LYCOPERSICON )

Foto EL NAJO Fruto de la familia de las Solanáceas comprende unas 2000 especies, es un producto de temporada y dentro de las solanáceas comestibles están: la patata, pimiento, berenjena y por supuesto el tomate… Uno de sus componentes, el licopeno al cual debe su color rojo que tienen los tomates frescos, parece que tiene […]

ALCACHOFERA ( CYNARA SCOLYMUS )

Foto EL NAJO  Planta anual cuyo tallo tieso alcanza alturas de 1 metro o más, las flores grandes muy vistosas se agrupan en capítulos y son de un color azul violáceo precioso, en la parte inferior se hayan las alcachofas que son la parte comestible. Crecen en las huertas,  se plantan en agosto y se […]