VIOLETAS, de nuevo

El mundo de las especias es tan amplio que se conocen unas 100, algunas son muy antiguas y se pierde su uso en la noche de los tiempos, de todas estas maravillas de la naturaleza se usan desde sus raíces a las hojas y flores, a Europa la mayoría las trajeron con el descubrimiento de […]

EL CANELO………. ESPECIAS

Foto EL NAJO   Árbol de la familia de las Lauráceas crece hasta 10 metros de altura, de las ramas jóvenes se obtiene una corteza interior de color pardo las hojas son grandes y ovaladas y las flores blancas o amarillas, toda la planta desprende un fragante aroma que una vez fermentada conocemos como la […]

LAS ESPECIAS

Foto EL NAJO   Las más selectas de las especias procedían del Extremo Oriente. Al igual que las hierbas aromáticas, tanto por su importancia culinaria como por sus propiedades curativas han estado relacionadas con Oriente y sus aromas envolventes nos recuerdan su exotismo, sus sabores, perfumados, picantes, dulces o amargos, almizclado o amanerado, sirven para […]

LAS ESPECIAS Y AROMÁTICAS

Especias Foto EL NAJO Las más selectas de las especias procedían del Extremo Oriente. Al igual que las hierbas aromáticas, tanto por su importancia culinaria como por sus propiedades curativas han estado relacionadas con Oriente y sus aromas envolventes nos recuerdan su exotismo, sus sabores, perfumados, picantes, dulces o amargos, almizclado o amanerado, sirven para […]

LA CANELA

Foto EL NAJO Árbol de la familia de las Lauráceas crece hasta 10 metros de altura, de las ramas jóvenes se obtiene una corteza interior de color pardo las hojas son grandes y ovaladas y las flores blancas o amarillas, toda la planta desprende un fragante aroma que una vez fermentada conocemos como la canela. […]