GALAMPERNA SETAS

SETAS DE OTOÑO ( Macrolepiota procera )

                                                                    

Foto EL NAJO 2016

                                            

A la GALAMPERNA jangarri de la conocen más nombres: Paloma, Apagador, Parasol o Agaricus procerus.

Se trata de una seta comestible de carne blanca, blanda, tierna en el sombrero de carne gruesa con olor a nueces.
Debajo de unas encinas noviembre 2016 Foto EL NAJO

Se encuentra entre pastizales, cerca de árboles, pinares, hayedos y brezos, aparece al final del verano hasta el mes de octubre. Conviene consumirla fresca, es de láminas muy anchas, si se extiende algunos ejemplares pueden medir un metro cuadrado.

Estos enormes sombreros resultan exquisitos friéndolos acompañados o simplemente a la plancha.

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