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| Foto Giróscopo Viajero en Fresneda |
Familia de las Rosáceas, El Serbal de los cazadores es un árbol silvestre vivaz y autóctono, lo encontramos en zonas de Pirineos y en las montañas septentrionales y centrales.
Este árbol suele tener una altura de 6 a 8 metros, aunque algunos ejemplares llegan a crecer hasta 15 metros de altura.
Su cultivo no presenta ninguna exigencia, se desarrolla bien en tierras pobres y climas fríos. Su cultivo en los últimos años va ganando importancia desde que se sabe las grandes propiedades en vitamina C de sus bayas, en estas, se encuentran: ácido sórbico, málico, cítrico, etc …
Tiene importantes aplicaciones terapéuticas y culinarias, tanto sus frutos secos como en compotas, zumos, mermeladas y jaleas, además, tostadas son un excelente sucedáneo del café ganando a la achicoria.
