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Fagus Sylvatica, se trata de un árbol caducifolio de la familia de las bagáceas, su habitat en suelos fértiles y frescos, necesitan ser plantados en lugares con lluvias abundantes.
Son árboles de crecimiento lento pero muy longevos, la multiplicación se hace por semillas.
La planta es monoica y las flores masculinas están agrupadas en inflorescencias globosas, los frutos en forma de tetraedro son lustrosas y comestibles ( con sabor parecido a las pipas de girasol ) están encerradas en una cúpula y al madurar se abren 4 valvas de donde salen los “ Hayucos “, son ricos en almidón y en sustancias olorosas, se usaban como alimento de los cerdos y para la extracción de aceites de quemar, fue utilizado en el siglo XIX en Italia, Francia e Inglaterra en épocas en las que faltaba el aceite de oliva, así como combustible para las candelas.
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| Foto EL NAJO |
