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LECHUGA
( Lactua sativa )
Nativas de las regiones templadas, fue domesticada por los egipcios, se cultivaba desde la antigüedad en Grecia, se trata de una herbácea rústica, anual, sus grandes hojas blandas, aserradas, frescas; es una hortaliza de trasplante, por eso hay que hacer un semillero y cuando las plantitas tienen unos diez centímetros se siembran en hileras y hay que regarlas todos los días sino llueve.
Existen diferentes tipos de lechugas, particularmente me gustan las rizadas muy tiernas y las de roble oscuras e igual de sabrosas.
