Familia de las rosáceae, se trata de un arbolito de hasta 6 metros de altura, de hojas alternas, flores solitarias blancas o rosadas con 5 pétalos y 20 estambres, aparecen en primavera, de marzo a mayo.
El fruto muy aromático, amarillo tirando a dorado, la pulpa es áspera con numerosas semillas.
En nuestro país las plantaciones son escasas, salvo en la zona de Valencia y Andalucía, en los demás lugares encontramos algunos ejemplares aislados en jardines y huertos.
Es un fruto que no se come crudo, es duro y agrio, se usa para preparar el “ dulce de membrillo “ que acompañamos para comerlo con queso fresco, nueces, etc.
En cuanto a sus propiedades, contienen: taninos ( sus semillas ) pectina, vitamina A y B2, se usan los frutos y las semillas, para su cultivo necesita de climas templados.
Utilizado a menudo como árbol ornamental por la belleza de sus flores y según la historia era costumbre entre los griegos ofrecer membrillos en las bodas, los romanos los usaban en su cocina, según el libro de Apicio.
No hace tantos años nuestras abuelas colocaban entre la ropa de cama algunos para perfumarla.
