Algarrobo

EL AGARROBO ( Ceratonia silicua )

Foto EL NAJO
 
Familia de las Papilionáceas se trata de un árbol que crece en las regiones mediterráneas en terrenos secos y pedregosos cerca del mar, en Sicilia le llaman “ Carrubo “. Esta región italiana es la principal productora de algarrobo de Europa, en Siracusa y Ragusa hay todavía empresas que convierten el » mesocarpio » del fruto del algarrobo en productos para confitería y para algunos alimentos.
Muy resistente a la sequía y de desarrollo muy lento, ya que tarda bastantes años en dar fruto, el hombre lo ha venido consumiendo, el fruto se utiliza como sustituto del cacao, así como para el consumo animal en general.
Tiene propiedades medicinales, sus semillas ricas en mucilagos cuando están verdes se utilizan en caso de estreñimiento, asimismo estimula los riñones, de sus semillas se obtienen medicinas naturales, en la alimentación se utiliza también como espesante y su madera muy apreciada para construir casas, vigas, puertas y bancos.
En algunas zonas es desconocido totalmente pero muy interesante.

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