CALABAZA - El Jardín de Elbe

Foto EL NAJO

Planta herbácea, anual y grandes, su tallo es velloso, flexible y a ras de suelo, alcanza de 8 a 10 metros de largo, hojas grandes, palmadas y rugosas con abundantes pelillos, sus flores amarillas grandes y acampanadas y el fruto con corteza dura e interior carnoso y con muchas pepitas.

Procede de la Índia y llega a nuestro país a través de Italia en el siglo XVI. Fue M. Lobel quien estudia la calabaza importada de Ámerica.

Tiene cantidad de utilidades tanto en la cocina como en la medicina, con sus semillas preparan medicamentos y también se venden en bolsitas como los cacahuetes o las pipas de girasol, sus flores se rebozan y son muy sabrosas y con la pulpa se hacen ricos potajes y exquisitas mermeladas.